Ingredienti x 4 persone:
- 500 ml birra bionda
- 8 cosce di pollo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio olio EVO
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Sbucciare gli spicchi d’aglio e tritarli con il rosmarino, aggiungere sale e pepe.
Passare le cosce di pollo nel trito ottenuto, mettere in una padella con olio, dorare 4 minuti per lato, versare la birra e far evaporare girando saltuariamente il pollo.
Coprire e lasciar cuocere per 30 minuti.
Birra consigliata: Levante (StataleNove)
Liberamente ispirato a “Bionda a chi? La birra artigianale… un’altra storia” di Filippo Bitelli, Andrea Govoni e Michela Zanotti, pubblicato da Edizioni del Loggione srl - www.loggione.it
