Ingredienti:
- 130 gr farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 200 gr zucchero
- 33 cl di birra scura
- 1 uovo
- 226 gr burro a temperatura ambiente
Per la glassa:
- 55 gr zucchero a velo
- 3 cucchiaini crema di liquore
- 1 cucchiaino di acqua calda
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180° C.
Mescolare la farina, il lievito e il sale, con lo sbattitore in una ciotola. A parte, mettere lo zucchero e il burro, infine aggiungere l’uovo e mescolare.
Aggiungere la birra e frullare fino a quando gli ingredienti abbiano raggiunto la consistenza di una crema liscia .
Lentamente aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare solo fino a completo incorporamento.
Con l’aiuto di un cucchiaio versare l’impasto negli stampi a ciambellina fino a circa 2/3, infornare per 12-13 minuti.
Per preparare la glassa: in una ciotola di medie dimensioni, mescolare lo zucchero, la crema al liquore e l’acqua calda con una forchetta, immergere i donuts nella glassa e far raffreddare.
Birra consigliata: Shamrock (StataleNove)
Liberamente ispirato a “Bionda a chi? La birra artigianale… un’altra storia” di Filippo Bitelli, Andrea Govoni e Michela Zanotti, pubblicato da Edizioni del Loggione srl - www.loggione.it
