Ingredienti x 2 persone:
- 8 gamberoni
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di burro
- 130 gr cipolla tritata
- 33 cl birra bionda
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di coriandolo
- Sale
- Peperoncino
Procedimento:
In una padella, scaldare l’olio e il burro, aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a che la cipolla sia appassita (circa 5 minuti).
Aggiungere la birra, il concentrato di pomodoro, il sale, il peperoncino e il coriandolo . Portare a ebollizione. Aggiungere i gamberoni e cuocere per 5 minuti.
Birra consigliata: Kristal (StataleNove)
Liberamente ispirato a “Bionda a chi? La birra artigianale… un’altra storia” di Filippo Bitelli, Andrea Govoni e Michela Zanotti, pubblicato da Edizioni del Loggione srl - www.loggione.it
