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Se cerchi birra artigianale a Crespellano, il punto di partenza è il laboratorio Statalenove in Via Cassoletta, dove produzione e mescita stanno una accanto all'altra. Qui trovi dove bere le nostre birre alla spina, come acquistarle in negozio o nello shop online e come orientarti tra gli stili, dalla Helles all'American IPA.
Dove bere le birre Statalenove a Crespellano?
A Crespellano il bicchiere più vicino alla produzione si beve nel punto vendita Statalenove. Il negozio sta accanto al laboratorio, quindi la birra fa pochi metri dal fermentatore alla spina. In zona ci sono anche altri locali che vale la pena conoscere, ma è utile capire subito che cosa offre ciascuno.
Il punto mescita accanto al birrificio
Statalenove produce a Crespellano, località di Valsamoggia, birre non filtrate e non pastorizzate. Il punto vendita con mescita del birrificio si trova in Via Cassoletta, adiacente al laboratorio. In pratica bevi la birra dove nasce, dal malto alla mescita.
- Birrificio: produce la propria birra e può affiancarle un punto mescita, come accade in Via Cassoletta.
- Birreria o pub: un locale dove bere birra, spesso con una selezione di prodotti di altri birrifici.
- Beershop: un negozio di bottiglie e lattine, a volte con spine per l'asporto.
- Bar: può proporre birre artigianali alla spina o in bottiglia senza produrle.
A Crespellano e nella vicina Pragatto, infatti, alcuni locali propongono birre artigianali. Un pub, un beershop o una birreria non sono però necessariamente birrifici: la loro selezione arriva da produttori diversi.
La mescita al banco e negli spazi disponibili
Nel punto vendita Statalenove spilla le proprie birre da una spina a cinque vie, su cui le referenze ruotano. Puoi bere al banco, dentro il negozio oppure all'aperto, sulle panche bavaresi dello spazio esterno.
Il servizio avviene nei nostri boccali, a 8–10 °C. La temperatura più adatta all'assaggio cambia però secondo la tipologia: la 428 COBRA JET, come vedrai più avanti, rende meglio un paio di gradi sopra.
Orari, visite ed eventi da verificare
Prima di partire controlla gli orari del punto vendita, soprattutto nei giorni festivi o in caso di aperture straordinarie. Entrare in negozio, poi, non significa visitare la produzione: le modalità per vedere il laboratorio vanno chieste a parte.
Lo stesso vale per gli eventi e le degustazioni che organizziamo nel punto vendita. Disponibilità e modalità di partecipazione cambiano di volta in volta, quindi conviene informarsi sull'occasione scelta.
Come acquistare le birre Statalenove?
Una volta assaggiata la birra al banco, portarla a casa è semplice. Puoi comprarla e ritirarla in Via Cassoletta oppure ordinarla nello shop online con spedizione. Ogni strada ha i suoi accorgimenti.
Acquisto e ritiro nel punto vendita
Nel punto vendita di Crespellano acquisti e ritiri le birre Statalenove direttamente. Qui il birraio Filippo Bitelli ti consiglia la birra adatta ai tuoi gusti e all'occasione.
Le bottiglie sono da 50 cl e si vendono in confezioni da sei, anche in multipli di sei. La scelta giusta quando vuoi esplorare la gamma è comporre una confezione con sei birre diverse.
Fino alla vendita, le bottiglie restano a temperatura controllata. Così la birra artigianale, non filtrata e non pastorizzata, mantiene freschezza e caratteristiche organolettiche.
Ordini nello shop online
In alternativa al negozio, lo shop online ti permette di ordinare le birre Statalenove e riceverle con spedizione. Il catalogo online, però, non coincide per forza con le birre alla spina o in magazzino: per una birra precisa controlla la scheda e chiedi quali fusti siano attivi.
Sulla scheda trovi anche le informazioni alimentari. Il regolamento (UE) n. 1169/2011 le richiede per gli alimenti preimballati venduti a distanza, prima della conclusione dell'ordine e alla consegna; solo la data di conservazione può mancare prima dell'ordine.
Assaggi e informazioni prima della scelta
Nel punto vendita Statalenove propone degustazioni guidate, utili per decidere prima di un successivo ordine online. Alcune coinvolgono produttori locali: in abbinamento arrivano prodotti tipici emiliani.
Prima di comprare, leggi su scheda ed etichetta titolo alcolometrico, quantità, conservazione e allergeni, in particolare i cereali contenenti glutine. Se un allergene non è chiaro, chiedi al venditore prima dell'ordine.
Quali birre Statalenove scegliere?
Con oltre 15 birre in catalogo, conviene partire dal tuo gusto più che dall'etichetta. Il colore dà un primo orientamento, poi lo stile e i dati tecnici fanno il resto.
Colori e profili per orientarsi
La gamma di birre artigianali Statalenove si divide tra chiare, ambrate, rosse e scure. Il colore da solo, però, non identifica uno stile né una precisa intensità di gusto.
Una chiara può essere leggera e agrumata come amara e luppolata, mentre una scura può puntare sul tostato o sul cioccolato. Ecco qualche riferimento concreto.
- LEVANTE: chiara con note agrumate e corpo leggero.
- S.O.H.C.: ambrata pensata per accompagnare piatti strutturati.
- John G.: scura dagli aromi tostati.
- ZENIT e BETTIE PAGE: scure con note che vanno dal caffè al cioccolato fondente.
Per due stili più definiti, una Helles e un'American IPA, servono indicazioni più precise: le trovi qui sotto.
40CENTO per chi cerca una Helles
40CENTO è una Helles chiara dorata a bassa fermentazione, con profumi di miele e crosta di pane tostato. La bottiglia da 50 cl ha un titolo alcolometrico del 5,5% vol. Il grado Plato, cioè la concentrazione zuccherina del mosto, è °P 14.
Per servirla, Statalenove consiglia di versarla con il bicchiere inclinato a 45°, così la schiuma si forma bene. A casa conserva la bottiglia al fresco e al riparo dalla luce, come indica la scheda della Helles 40CENTO.
428 COBRA JET per chi ama le IPA
428 COBRA JET è un'American IPA ambrata ad alta fermentazione. Le note citriche e resinose dei luppoli americani accompagnano un amaro marcato, bilanciato dai toni dolci del malto: la differenza si sente già al primo sorso. La bottiglia da 50 cl ha un titolo del 6,0% vol. ed EBC 14, la scala del colore.
L'amaro arriva a IBU 55, con °P 16; gli ingredienti sono acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Il dry hopping, cioè l'aggiunta di luppolo in fiore durante la maturazione, estrae gli oli essenziali. Per distinguere i sentori resinosi e citrici, la scheda dell'American IPA 428 COBRA JET consiglia di servirla a 10–12 °C.
