Ingredienti x 500 ml:
- 500 ml latte
- 500 ml birra leggera
- 100 gr burro
- 100 gr farina
- Noce moscata, sale, pepe
Procedimento:
In una pentola antiaderente a fuoco medio basso mettere il burro, quando è sciolto aggiungere la farina, il latte e la birra, mescolando sempre per evitare la formazione di grumi.
Quando la besciamella sarà addensata e inizierà a bollire, aggiungere sale, noce moscata, pepe e spegnere il fornello.
Liberamente ispirato a “Bionda a chi? La birra artigianale… un’altra storia” di Filippo Bitelli, Andrea Govoni e Michela Zanotti, pubblicato da Edizioni del Loggione srl - www.loggione.it
