Whirpool

Whirpool - StatalenoveA fine ebollizione il mosto subisce un ulteriore processo, detto Whirpool: tramite una pompa, viene prelevato il mosto dal fondo del tino di ammostamento e bollitura, per poi essere reintrodotto da un’entrata tangenziale.

 

In questo modo si impartisce al mosto una rotazione e per effetto della forza centripeta tutti i solidi convergono nel centro del tino, depositandosi formando un cono.

 

Questo cono è prevalentemente formato da sostanze proteiche flocculate e da residui del luppolo.

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Orari di apertura

dal Lunedì al Sabato 9:00-14:00 / 16:00-18:00
Domenica 10:00-13:00

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