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Come nasce la birra Macinatura
Come nasce la birra Macinatura
MACINATURA |
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Per la produzione di birra artigianale è preferibile utilizzare l’orzo distico (due file di chicchi per spiga) per la maggiore quantità di amido che può rendere disponibile ma si producono birre anche con cereali diversi dall’orzo ( Es.: WEIZEN = Frumento) alcuni dei quali usati crudi ovvero non maltati. |
Il primo passo per la produzione della birra consiste nel prendere il cereale maltato e macinarlo in maniera grossolana al fine di poter aprire i chicchi, questo permette all’acqua di penetrare all’interno per attivare e disattivare gli enzimi che servono durante la fase ammostamento. 
Orari di apertura:
Lunedì CHIUSO
dal martedì al sabato
mattina 09:30 - 12:30
pomeriggio 15:30 - 19:30
dal martedì al sabato
mattina 09:30 - 12:30
pomeriggio 15:30 - 19:30
Aperture Extra:
Domenica 4/12/2011
Giovedì 8/12/2011
Domenica 11/12/2011
Domenica 18/12/2011
Sabato 24/12/2011 (solo mattina)
Giovedì 8/12/2011
Domenica 11/12/2011
Domenica 18/12/2011
Sabato 24/12/2011 (solo mattina)
nei soliti orari di apertura
Chiuso dal 31/12/2011 al 06/01/2012
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