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WHIRPOOL

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Porcesso di whirpool nella produzione di birra artigianaleA fine ebollizione il mosto subisce un ulteriore processo detto Whirpool; tramite una pompa, viene prelevato dal fondo del tino di ammostamento e bollitura per poi venirvi reintrodotto da un’entrata tangenziale.

In questo modo si impartisce al mosto una rotazione e per effetto della forza centripeta tutti i solidi convergono nel centro del tino depositandosi formando un cono.


Questo cono è prevalentemente formato da sostanze proteiche flocculate e da residui del luppolo.
 
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Orari di apertura:
Lunedì CHIUSO
dal martedì al sabato
mattina 09:30 - 12:30
pomeriggio 15:30 - 19:30

Aperture Extra:
Domenica 4/12/2011
Giovedì     8/12/2011
Domenica 11/12/2011
Domenica 18/12/2011
Sabato     24/12/2011 (solo mattina)
nei soliti orari di apertura

Chiuso dal 31/12/2011 al 06/01/2012

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